野菜を細長く切って麺の代わりにいただく「ベジヌードル」が、女性を中心にカロリーを気にしている方達……そう、ちょっと太めの方達に大人気なんですって(*^^*)
確かに「ベジヌードル」は低カロリーでたくさん食べても太る心配がないし、野菜もたくさん摂れてるので、少し太り気味の方や健康志向の方にはぴったりかもしれませんね。
先日、NHKの「あさいち」の中でも取り上げられていましたよ(^o^)
この「ベジヌードル」は先ほども申し上げましたが、野菜を細長く切るのがコツで、鉛筆削りのような形のものなど専用の器具が売られています。
「あさいち」では、器具を使わずピーラーで細長く切る方法を教えていました。
……切るというより削るって感じかな？
幅が太くならないようにするために、角の部分を削っていくのがコツなんだそうです(^o^)
そうして紹介された「ベジヌードル」が……
「ズッキーニを使ったミートソース風ベジヌードル」
「ニンジンを使ったナポリタン風ベジヌードル」
「ダイコンを使った煮込みうどん風ベジヌードル」
の３種類でした(^O^)／
作り方を簡単にご紹介しますと、細長く切った野菜を、ズッキーニのような柔らかい野菜は生のまま、ニンジンやダイコンのような硬い野菜(根菜）は少し柔らかくなるまで電子レンジで温めてから、塩を振り軽く水分を絞って、それぞれ味付けをします。
よっしゃ〜、今晩は「ズッキーニのミートソース風ベジヌードル」だ〜╭( ･ㅂ･)و
なぜなら、昨夜作ったミートソースが余っていたからです（笑）
あとはズッキーニを買ってくればOKです！
しかし、夕方いつものスーパーマーケットへズッキーニを買いに行くと……な、無い！
ズッキーニが無い！
この前までは売っていたのに！
あ〜、みんなテレビ見たのね……。
出遅れた〜(>_<)
じゃあ、ズッキーニの代わりになる野菜は無いかしら？
おっ、これはいけるかもo(^▽^)o
わたしが選んだ野菜は、こちらです(^O^)／
そう、エノキダケです！
見るからに麺っぽいですよね（笑）
このエノキダケを細かく裂いて、
電子レンジ500wで2分、かき混ぜて30秒ほど加熱すると、あんなにこんもりとしていたエノキダケが……
まだ見せません（笑）
それでは、ジャ〜ン！
こんなにぺったんこになってしまいました〜(^o^)
そんなに引っ張るほどのことではなかったですねσ(^_^;)
このエノキダケにミートソースをかけると……
見た目もパスタのようですね！
食感がシャキシャキしていて、味はエノキダケの旨みもあってとっても美味しいです(o^^o)
「ベジヌードル」ハマりそうです(#^.^#)
皆さんも色々な野菜を使って「ベジヌードル」を楽しんでみてはいかがでしょうか( ^ ^ )v
