キヌアの食べ方をご紹介します♪

最近注目されている食材の一つに「キヌア」があります。

テレビの特集などでご存知の方も多いと思います(*^_^*)

わたしもいつも見ているNHKの「あさイチ」で「キヌア」のことを知りました！

今日はこの「キヌア」をご紹介します。

「キヌア」ってなに？

この「キヌア」はアカザ亜科の植物で、ホウレン草の仲間です。

同じ仲間ですが、ホウレン草は葉を食べ、「キヌア」は実を食べます。

「キヌア」は白・赤・黒の3色があり、それぞれ特徴があります。

〔白〕は柔らかくスープなどに向いています。
〔赤〕は白よりもしっかりした食感で、サラダに向いています。
〔黒〕は3色の中で一番粒がしっかりしていて、揚げ物の衣に向いています。

「キヌア」の実はとても小さな粒ですが、この小さな粒にたくさんの栄養素がつまっているんですよ(^o^)

そのたくさんの栄養素の中でも注目する栄養素はなんといっても豊富なタンパク質でしょうか。

その他に、ミネラルやビタミンB群、アミノ酸などなど、本当にたくさんの栄養素が含まれているのです(o^^o)

この栄養価の高い「キヌア」は、あのNASAも理想的な宇宙食と認めています。

また栄養価が高いうえ、暑さ寒さ、乾燥に強く育てやすいことから、食糧不足を解消する食材ということで、「キヌアが世界を救う」として国連でも注目されています。

そんなスーパーフード「キヌア」ですが、調理の前には下ごしらえが必要です。

実は、この下ごしらえが結構面倒なんですσ^_^;

キヌアの食べ方！まずは「下ごしらえ」

まず、「キヌア」の苦味成分である「サポニン」を取り除くため、水を2〜3回かえて洗います。

鍋に「キヌア」を入れ、1.5倍の水と塩を少々を加えて、煮立ったら弱火で15分ほどゆでます。

「キヌア」に白いアルファベットの「C」のような形をした胚しゅが見えてきたら、ザルに上げて出来上がりです(^_^)v

こうして下ごしらえした「キヌア」は、冷蔵庫で3〜4日保存することができます。

【注意点】
「キヌア」の粒はとても小さいので、網目の細かいザルを使いましょう。

Cの形をした胚しゅは「キヌア」の栄養がつまった部分なので、水で流してしまわないように気をつけてください。

こうして下ごしらえした「キヌア」は、サラダにかけたり、スープに加えたり、グラタンに混ぜたりと、どんな料理にも合います(o^^o)

食べやすいキヌアを見つけました！

こんな栄養豊富でどんな料理も選ばない「キヌア」ですが、下ごしらえが面倒でつい使うのをあきらめてしまった方はいらっしゃいませんか？

実は、わたしもその一人ですf^_^;)

そんな面倒くさがりのわたしは見つけてしまったのです、下ごしらえがいらない「カルディのキヌア」を୧(๑ ⁼̴̀ᐜ⁼̴́๑)૭

「カルディ」というのは輸入雑貨を扱うお店です。

……わたしのブログを見ていただいてる方には「またカルディに行ったの？」と思われている方も多いと思いますf^_^;)

そうです、またカルディに行ったのです（笑）

「カルディのキヌア」はスチーム仕立て（蒸し調理）で、水洗い不要！

そう、下ごしらえが済んでいるので、このまま料理に使うことができます。

そして、3色のキヌアが入っているので、一袋で色々な食感を楽しむことができます。

一袋にはこれくらいの「キヌア」が入っています。

キヌアを食べてみました♪

では、ご飯に混ぜてみます(^o^)

キヌアはほんのり甘みがありますが、強い味や香りはないので、ご飯に混ぜても味を損なうことはありません。

プチプチした食感が雑穀米のようです。

続きまして、サラダの上にかけてみます。

スチーム仕立てで余分な水分や油分がついていないので、ドレッシングともよくなじみます。

最後はスープに混ぜて(*^◯^*)

こちらはほとんど「キヌア」を感じません(o^^o)

キヌアはここで買えます

この「カルディのキヌア」は店舗で60g入り198円（税込み）で購入しました
(^-^)/

……その時は、残り2袋を全てゲットしてきましたが、それからしばらく入荷がありません(T ^ T)

でも、大丈夫‼︎

「カルディのキヌア」はAmazonや楽天でも取り扱っています(^_^)v

ただ……送料がかかってしまいます(>_<)

Amazonなら2,000円以上で無料になりますが、１度に10袋以上買わなければいけません(ｰｰ;)

そんなに大量の「キヌア」どこに保管しておくのよ〜（~_~;）

でも、大丈夫‼︎（再びの大丈夫！）

そんな時のために、Amazon プライム会員に加入しておくといいかもしれません。

（Amazonプライムのご紹介はこちらの記事にも詳細があります）

年会費3,900円（税込）と、ちょっとお高いと思われるかもしれませんが、1か月分に換算すると325円です！

１年分を一度に払わなくてはいけないのが少し残念ですが、325円で好きな時に送料を気にせず買い物ができるとしたら、結構お得な気がします。

それに、Amazonプライムは送料が無料になるだけじゃないんです(*^◯^*)

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その他、プライム会員だけが利用できる5GBの無料ストレージサービスだってありますよ(^o^)

写真が趣味のわたしは、iPhoneの容量にいつも悩まされていますが、この無料ストレージサービスはとっても助かります(*^◯^*)

そうはいっても、年会費を払って入会してもあまり利用しないかもしれないし……。

大丈夫‼︎（本日3度目の大丈夫！）

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1か月利用してから加入するかどうかゆっくり考えることができるので安心ですね。

なんだか、栄養豊富な「キヌア」をご紹介したいのか、「Amazonプライム」をご紹介したいのかわからなくなってしまいましたが……わたしとしてはどちらもオススメです(^-^)/

店舗で、また、Amazonで、下ごしらえいらずの「カルディのキヌア」をゲットして、ご家族の健康のためにいつもの料理に加えてみてはいかがでしょうか？
(o^^o)b